Herderstaart vi

Breng een grote pan gezout water aan de kook.Voeg de aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten.Drain en puree. Meng in boter, fijngehakte ui en 60 liter geraspte kaas. Breng een seizoen op smaak met zout en peper; opzij zetten.

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de wortels toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgummen, pureren en apart zetten. Verwarm de oven op 190 graden (190 C.)

Verhit olie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe en bak tot alles helder is. Voeg het gehakt toe en kook tot het goed bruin is. Giet het overtollige vet weg, roer dan het meel erdoor en kook 1 minuut.Voeg ketchup en runderbouillon toe. Aan de kook brengen, verminderen verwarm en laat 5 minuten sudderen.

Verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag op de bodem van een braadpan met een inhoud van 2 liter.Vervolgens een laag gestampte worteltjes.Top met het mengsel van aardappelpuree en besprenkel met de resterende geraspte kaas.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.