Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Steph Cha
Herfst romantiek groente stoofpot provencale
Terwijl ik door de boerenmarkt liep, werd de overvloed van het oogstseizoen voor me uitgestald, een deken van herfstschoonheid. De kleuren, de geuren spraken allemaal over de romantiek van het koken waardoor ik er zoveel van heb genoten. deze vele jaren. Ik kocht de ene mooie groente na de andere en voelde de melange die hun eenvoudige vormen naar het sublieme zou brengen. Kom ook deze geweldige plantaardige stoofpot maken, dus je kunt ook de romantiek van het koken herontdekken die je tot de fijnproever heeft gemaakt zijn.Let op dat dit een grote kruikpot vereist. Als u een kleinere hebt, kunt u de hoeveelheden van het ingrediënt dienovereenkomstig verlagen. Vermijd het spek als u van een echt vegetarisch gerecht houdt (maar besef dat dit de smaak doet afnemen).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 selderibroodjes, gehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1 prei, lichtgroene en witte delen alleen, grondig gespoeld en in dunne plakjes gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gehakte rode ui
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met gehakte pastinaak
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met verse, snijloze sperziebonen, in stukjes gesneden
- 1 gele paprika, gehakt
- 1 gele paprika, gehakt
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met daarin erwten-erwten, getrimd
- 5-6 knoflookteentjes, in plakjes gesneden (gebruik een hoeveelheid die u lekker vindt)
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met kleine bloemkoolroosjes
- 200 gram spek, vet verdeeld en gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met gehakte baby-aubergines
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met cremini-paddenstoelen of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met portabella-paddenstoelen, in plakjes
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gehakte gele en oranje baby-worteltjes
- Fingerling aardappel
- Fingerling aardappel
- 340 gram tomatensap
- 340 gram tomatensap
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gehakte Italiaanse peterselie
- 1 1/2 theelepels kosjer zout
- 1 theelepel verse zwarte peper
- 1 1/2 theelepels Herbes de Provence
- 190 liter droge witte wijn of 190 liter appelcider
- 340 gram tomatensap
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
-
Bestrooi aubergine met zout en laat het in een vergiet 30 minuten uitlekken. Spoel grondig voor het toevoegen aan andere groenten.
-
Schroei alle groenten eerst in een grote pan op de top van de kachel (om het alcoholische karakter van de wijn te verminderen) op hoog vuur tot ze verwelken.
-
Plaats groenten in een grote kruik met andere ingrediënten en dek af, kook laag 5-6 uur of tot de groenten gaar zijn.
-
Serveer met knapperig brood en wijn, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
370 minStovenkipfilet dijen drumsticks, wortels, selderij ribben, ui, roomkippensoep, bouillon, peterselie, zout peper, koekjesdeeg in,Zuid-stijl slowcooker kip en dumplings
-
90 minStovenvarkensvlees, ui, teentjes knoflook, spek, paprika poeder, paprika poeder, water vereist, wortels, wortels van peterselie, aardappelen, selderij rib, tomaten, zout, peper, Karwijzaad, ei, meel, water vereist,goelasjsoep - varkensvlees of lamsvlees (janduacute; hus vagy diszno gulyas)
-
300 minStovenkalfsvlees, kalfsvlees, zout, peper, meel, olie-, boter, ui, wortels, selderij ribben, teentjes knoflook, wijn, tomaten, baai, peterselie, oranje, rosmarijn, tijm,de osso bucco van avid
-
150 minStovenabrikoos, lam schouder in, zout peper, olie-, ui, gember, gember, koriander, kaneel, saffraan, rozenwater,chez panisse lamstoofpot met gedroogde abrikozen
Ik vond het geweldig