Herfstblad diner met regenboogvellen

Plaats de kippenborst helften in een gallon-size hersluitbare plastic zak en voeg marinade toe. Reken gedurende 1 uur.

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Leg een bakvorm met aluminiumfolie voor zwaar gebruik.

Plaats butternutpompoen, spruitjes, babywortelen en appel op de bladpan. Roer af met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Plaats gemarineerde kippenborsten op het mengsel van groenten en fruit en besprenkel met de overgebleven marinade uit de zak.

Bak in de voorverwarmde oven tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn, 25 tot 30 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Draai de grill van de oven aan.Broil tot de groenten zijn lichtbruin, 2 tot 3 minuten.