Hertenbiefstuk en jus (hertenvlees)

Name: hertenbiefstuk en jus (hertenvlees)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram wildbiefstuk, in dunne plakjes gesneden; 1 1/2 eetlepels spek druipen; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volle melk bevat; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; zout en peper naar smaak

Maak en deel dit recept met Hertensteaks en Jus (Hertenvlees) uit.

Ingrediënten

600 gram wildbiefstuk, in dunne plakjes gesneden
1 1/2 eetlepels spek druipen
4 eetlepels bloem voor alle doeleinden

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die volle melk bevat
1 kleine ui, in plakjes gesneden
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de spekdruppels in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg hertenbiefstuk toe. Breng op smaak met zout en peper. Bruin aan beide kanten.
Strooi meel over de biefstukken. Laat een beetje bruin worden.
Voeg langzaam 3/4 liter melk toe; breng aan de kook. Voeg de in ringen gesneden ui toe. Verlaag de hitte, dek af en laat sudderen tot de steaks en ui zacht zijn. Roer af en toe. Verwijder de deksel en laat de jus indikken.