Kalbi hertenvlees

Name: kalbi hertenvlees
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram wildlende ossenlapjes, in centimeters dik gesneden; 15 plakjes gemberwortel, centimeter dik; 4 grote teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, gesneden toppen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sojasaus, tot een kopje met een inhoud van 190 ml; 3 eetlepels suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, gesneden toppen; 2 theelepels sesamzaadjes

Gebruikt dit op de varkenshaas van een trofee-eland, 24 uur gemarineerd, en het slaagde boven alle verwachtingen - fantastisch! Van "Jim Zumbo's Amazing Venison Recipes". Meestal best medium-rare serveren. Goed voor elk en herten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de gemberwortel, knoflook, ui, sojasaus en suiker in een blender en mix tot een gladde massa (ongeveer 30 seconden). Smeer de marinade en voeg extra sojasaus toe om de smaak te verzachten, indien gewenst.
Plaats hertenvlees in een glazen ovenschaal en schenk de marinade over het ree. Pronk sesamzaad en groene uien erop. Dek af met plasticfolie. Voor de beste resultaten, marineer 's nachts.
Grillbraadvlees op basis van voorkeur voor goed, medium of zeldzaam.
Dient voor 4.