Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Het gebraden kip van het julia-kind
 
 
1 3 pound chicken, 4 PortiesPTM1H35 min

Het gebraden kip van het julia-kind


Een heerlijk en vrij eenvoudig te bereiden gebraden kiprecept. De sleutel is de aandacht die je de kip geeft terwijl hij aan het roosteren is, hoe meer je maalt, hoe sappiger het zal zijn! Dit is een heerlijk recept op zich, maar het is ook een geweldig basisrecept voor alles dat op gerafelde of in blokjes gesneden gekookte kip vraagt. Het zou geweldig zijn om er een paar te roosteren en de stukjes kip / kip in de vriezer te bewaren voor gebruik in salades of op broodjes.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden.
  2. Bestrooi de binnenkant van de kip met 0.25 theelepels zout en 1 Tb.butter.
  3. De kip verdelen en grondig drogen.
  4. Wrijf de huid in met 1 Tb. boter.
  5. Smelt in een kleine steelpan 2 eetl.butter en 1 eetlepel olie. Opzij voor rijgen.
  6. Leg de kip met de borst naar boven in een ondiepe braadpan. Zet de groenten eromheen en plaats hem op het rooster in het midden van een voorverwarmde oven.
  7. Laat de kip 15 minuten licht bruisen, draai hem aan de linkerkant na 5 minuten en de rechterkant voor de resterende 5 minuten. Mix na elke draai met het mengsel van boter en olie.
  8. Zet de oven op 350 graden.
  9. Laat de kip op zijn kant liggen en rijg elke 8 tot 10 minuten met het vet in de braadpan wanneer de boter en olie zijn uitgeput.
  10. Halverwege de geschatte braadtijd (ongeveer 40 minuten) zout de kip met 0,25 theelepels zout en draai het aan de andere kant. Ga door met rijgen.
  11. Vijftien minuten voor het einde van de geschatte braadtijd (ongeveer 1 uur en 5 minuten in) zout weer en draai de kipfilet omhoog.Ga lekker door met rijgen.
  12. Wanneer u klaar bent, gooit u de truss-snaren weg en legt u ze op een warme schaal. Het kipvlees moet 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur worden bewaard voordat het wordt gesneden, zodat de sappen door het vlees worden opgenomen.Koken wordt gedaan wanneer het tussen 175 en 190 registreert, afhankelijk van uw voorkeur gaarheid.
  13. Terwijl de kip zit, verwijder alle behalve twee eetlepels vet uit de pan.
  14. Roer de gehakte sjalot erdoor en kook langzaam gedurende 1 minuut.Voeg de bouillon toe en kook snel op hoog vuur, laat het afkoelen tot ongeveer 130 liter
  15. Breng op smaak met peper en zout en roer in de laatste 1-2 eetlepels boter.
  16. Giet een lepel over de kip en serveer de rest als jus op de tafel.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407