Marmelade geglazuurde kip

Name: marmelade geglazuurde kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 3 kipfilethelften zonder botten; 1 groot ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin gedroogde broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Grand Marnier; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sinaasappelmarmelade; 1 theelepel citroensap; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel knoflookpoeder

Dit is een recept dat mijn schoonzus Aggie heeft ingediend voor het kookboek van onze familie. Hij adviseert om het te serveren met wilde rijst en groene bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Pond kippenborsten tot een dikte van 0,25 ".
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Dip kip in ei, dan in kruimels om goed te coaten. Schud het teveel weg.
Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1-1/2 minuten per kant.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Voeg Grand Marnier toe aan de koekenpan.
Breng aan de kook, schrapende bruine stukjes.
Mix in marmelade.
Meng de overige ingrediënten erdoor en zet het vuur laag.
Breng de kip terug naar de koekenpan.
Dek af en laat 10 minuten sudderen.
Rijg kip met glazuur en ga door met koken tot de sappen helder zijn wanneer je ze doorboort met een puntig scherp mes, ongeveer 5 minuten.
Regelmatig controleren om gloeiend glazuur te voorkomen.
Serveer onmiddellijk.