Het gezonde gehaktbrood van mama

Name: het gezonde gehaktbrood van mama
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 1 eetlepel olijfolie; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden zoete ui; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 400 gram extra mager (95%) rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkoren broodkruimels bevat; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde wortel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde courgette; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat, of naar smaak

Dit is een supergezonde en vereenvoudigde versie van een familiefavoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spuit een centimeter broodpan met kookspray.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de groene paprika en de ui in de hete olie tot de ui transparant is en de paprika is zacht, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, 1 à 2 minuten.
Combineer gemalen rundvlees, broodkruimels, eieren, wortel, courgette, zout, peper en paprika mengsel in een grote kom; meng goed met je handen. Druk het vleesmengsel in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze in het midden is, 35 tot 40 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet ten minste 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Verspreid ketchup op het gehaktbrood en blijf bakken tot borrelen, ongeveer 5 minuten meer.