Het havermoutbrood van oma

Name: het havermoutbrood van oma
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3/8 liter kokend water; 1 eetlepel boter; 2 theelepels zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse haver; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 190 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1,5 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden, verdeeld

Mijn grootmoeder heeft dit brood gemaakt voor speciale gelegenheden en het is nog steeds een favoriet bij het gezin. Het aroma ervan brengt altijd hongerige eetlust naar de tafel. - Marcia Hostetter, Canton, New York

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het kokende water, boter, zout en suiker. Doe het in haver; Koel tot lauw.In een grote kom los gist op in warm water. Roer de melasse, bruine suiker en 1/4 liter bloem erdoor.Let tot een gladde massa. Roer het havermoutmengsel erdoor en laat voldoende bloem om een stevig deeg te maken
Uitkomen op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat op een warme plaats stijgen tot verdubbeld, ongeveer 1,5 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Vorm elk deel in een bal. Bedek en laat gedurende 10 minuten rusten; Vorm in broden. Plaats in twee ingevette 9x5-in.loaf pannen. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 1 uur
Bak op 375 ° gedurende 30-35 minuten (dek losjes af met folie als de bovenkant te snel bruin wordt). Haal de pannen uit de pannen om ze af te koelen.