Hiyashi chuka noedels

Name: hiyashi chuka noedels
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels witte suiker; 3 eetlepels witte azijn; 5 eetlepels kippenbouillon; 1/2 theelepel chili-olie (optioneel); 1/2 theelepel chili-olie (optioneel); 2 (85 gram) verpakkingen ramen noodles; 1 ei, geslagen; 1/2 komkommer, julienned; 1 wortel, geraspt; 1 plak gekookte ham, in dunne reepjes gesneden; 1/4 blad nori, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel hete Chinese mosterd (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Meng de sojasaus, suiker, azijn, kippenbouillon, sesamolie en chili-olie in een kleine kom en roer tot de suiker is opgelost. Opzij zetten.
Breng een pan water aan de kook. Voeg de ramen noedels toe en kook 2 minuten. Laat het direct weg en koel de noedels tot het koud is. Warm ondertussen een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het losgeklopte ei en kantel de pan dun Smeer de bodem in met ei.Als het stevig is, vouw het ei in tweeën en haal het uit de pan.Sleef in dunne reepjes.
Om te serveren, plaats je koude noedels op serveerschalen. Top met losse stapels eieren, komkommer, wortel en ham. Giet de saus over de bovenkant en bestrooi met verkruimelde nori. Bewaar met een vleugje hete mosterd aan de zijkant.