Hobak jeon (gebakken courgette)

Name: hobak jeon (gebakken courgette)
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 courgette, in centimeters dik gesneden; 1 1/4 theelepels zout, verdeeld; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Dipsaus:; 2 eetlepels gehakte groene uien; 1 eetlepel sojasaus; 1/4 theelepel sesamolie; 1/4 theelepel azijn; 1/4 theelepel sesamzaadjes; 2,5 centimeter Koreaans rode peperpoeder

Dit is een leuke en gemakkelijke starter of snack om te maken. Het kan eenvoudig worden aangepast om meer of minder te maken, afhankelijk van het aantal gasten dat je hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de courgetteplakjes op een groot bord; strooi er 1 theelepel zout over. Laat 5 tot 10 minuten staan. Laat het overtollige vocht weg en dep de courgette droog.
Klop het resterende 1/4 theelepel zout en de eieren samen in een kleine kom.
Bedek courgetteplakjes met bloem en dompel in geklopte eieren.
Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de courgette tot de bodem goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Reduceer de hitte tot middelmatig laag en draai om; druk zachtjes en kook tot de tweede kant goudbruin is, ongeveer 5 minuten meer. Transfer naar een bord bekleed met papieren handdoeken. Laat het 1 minuut afkoelen.
Klop groene uien, sojasaus, sesamolie, azijn, sesamzaadjes en rode paprikapoeder samen in een kom om een dipsaus te maken. Dien courgette met dipsaus.