Hoe maak je saté van rundvlees

Name: hoe maak je saté van rundvlees
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel; 4 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels fijngehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels gemalen koriander; 1 eetlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel cayennepeper; 2,5 centimeter stuk vers citroengras (alleen wit gedeelte); 900 gram runderbiefstuk, bijgesneden; Metalen spiesjes van 10 centimeter lang

Met het grillseizoen nog steeds in volle gang, kunt u nooit genoeg nieuwe en opwindende manieren hebben om van rundvlees te genieten. Dit is de hoofdversie van een fantastisch Thais voorgerecht, reepjes rundvlees gemarineerd in Aziatische kruiden, geprikt en gegrild voor een echt geweldige combinatie van smaken. Ik denk dat je dit heel snel moet proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe gember, knoflook, ui, bruine suiker, vissaus, plantaardige olie, sojasaus, koriander, komijn, kurkuma en cayennepeper in een mengkom; zwaai in een soepele marinade.
Kneus citroengras door het een paar keer licht aan te raken met de achterkant van een groot koksmes; Hak het citroengras fijn en voeg toe aan de marinade.
Snijd runderlende in reepjes van ongeveer 6,33 centimeter lang en 1/3 centimeter dik. Meng het rundvlees tot marinade totdat alle rundvleesreepjes volledig zijn bedekt, ongeveer 1 minuut. Bekleed kom met plasticfolie en marineer in de koelkast gedurende 2 tot 4 uur.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder het vlees van de marinade en schud de overtollige marinade af. Leid het vlees met 0,25 op elke metalen spies.
Leg de spiesen op de voorverwarmde grill en bak tot het vlees niet meer aan de grill blijft kleven, ongeveer 1 à 2 minuten. Snij de spiezen naar de andere kant en kook tot het vlees goed bruin is en grillsporen vertoont, 2 tot 2,5 minuten. Draai de eerste kant op opnieuw en kook tot het vlees nog lichtroze is, nog 2 minuten. Breng over naar een schotel en laat de spiesen nog ongeveer 2 minuten rusten voordat je ze serveert.