Voedingswaarden Gezondheidsvoordelen van Salak (Snake Fruit)

Voedingswaarden Voordelen voor de gezondheid van Salak (Snake Fruit)

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 03 juli 2019
Fruit klinkt misschien niet aantrekkelijk, maar salak is in sommige delen van de wereld een zeer populaire vrucht. Met zijn groeiende populariteit en beschikbaarheid over de hele wereld, is het belangrijk om de voedingssamenstelling van salade te begrijpen, evenals enkele van zijn potentiële gezondheidsvoordelen en juiste manieren om dit unieke fruit te eten. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Salak is eigenlijk de naam van een soort palmboom die inheems is in delen van Indonesië en delen van de Stille Zuidzee. Deze bomen worden gekweekt om hun vruchten, die gevonden worden in de buurt van de voet van de boom, en hebben een unieke rode, geschubde buitenkant, die het de bijnaam slangfruit oplevert. Deze vruchten zijn slechts ongeveer zo groot als vijgen en kunnen lijken op een groot teentje knoflook wanneer ze worden geschild.
De ruwe buitenste textuur kan worden afgepeld door aan een uiteinde te knijpen en binnenin bevinden zich drie lobben, waarvan twee of drie grote zaden bevatten. De smaak is licht zuur en de textuur is vergelijkbaar met appels. Er zijn drie belangrijke cultivars van salak op de markt, gula pasir is de duurste en meest gewilde. Salak kan ook worden verwerkt tot alcoholische dranken van dezelfde kwaliteit als wijn op basis van druiven.
Elke vrucht bevat een oneetbaar zaad, maar het vlees eromheen wordt geconsumeerd vanwege zijn zoete en vaak samentrekkende smaak. Deze ongewone smaak maakt salak een populair ingrediënt in veel verschillende soorten culturele gerechten in de Stille Zuidzee en aangrenzende gebieden. Er zijn meer dan 30 cultivars van deze vrucht, maar de meeste hebben een soortgelijk voedingsprofiel, zij het met een iets andere smaak en het niveau van strengheid.

Voedsel vanwege de smaak, maar ook vanwege het gehalte aan voedingsstoffen, waaronder veel voedingsvezels, eiwitten, suikers, kalium, ijzer, calcium, fosfor, vitamine C en vitamine A, zoals evenals verschillende antioxidanten en actieve ingrediënten. Er zijn slechts 82 calorieën in een portie salak van 100 gram, voornamelijk samengesteld uit koolhydraten, 4% vetten en 1% eiwit. Dit betekent ook dat het weinig invloed heeft op uw algehele calorie-inname. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van salak omvatten het vermogen om de gezondheid van het gezichtsvermogen te verbeteren, de cognitie te versterken, de spijsvertering te optimaliseren, de energie te verhogen, inspanningen voor gewichtsverlies te ondersteunen en de bloedsuikerspiegel te reguleren voor diabetespatiënten.

Dankzij de mineralen en actieve ingrediënten in deze vrucht, zoals kalium, beta-caroteen en pectine, kan deze vrucht de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen, wat de cognitie kan stimuleren en verbeteren je geheugen kracht. Een van de bijnamen van salak is "Memory Fruit". Het helpt ook bij het elimineren van oxidatieve stress en het verlagen van uw risico op neurodegeneratieve ziekten.

Studies hebben aangetoond dat salak het uithoudingsvermogen kan vergroten en het metabolisme kan stimuleren, wat een solide boost voor uw energieniveaus kan zijn. De koolhydraten in deze vrucht zijn ook goed voor het handhaven van het energieniveau gedurende de dag.

Het kalium in salak helpt uw bloeddruk te verlagen, omdat kalium een vaatverwijdend middel is. Dit betekent dat het de spanning in bloedvaten en slagaders kan verminderen, wat de algehele belasting van het cardiovasculaire systeem vermindert.

Beta-caroteen is een van de antioxidanten in salak, dat een directe link heeft met de gezondheid van het gezichtsvermogen. Als u voldoende bètacaroteen in uw dieet heeft, kunt u het risico op maculaire degeneratie verlagen en de progressie van staar vertragen naarmate u ouder wordt.

Salak wordt traditioneel ook gebruikt voor brandend maagzuur in veel van de inheemse bevolking van Azië die het al honderden jaren als een belangrijk onderdeel van hun dieet beschouwen.

Het eten van deze vrucht kan een ontmoedigende taak zijn, gezien zijn uiterlijk en textuur, maar het bereiden en eten van salak is gemakkelijker dan je zou verwachten. Met een textuurconsistentie vergelijkbaar met appels, is deze vrucht niet alleen de moeite waard om te bereiden, maar ook heerlijk om te eten!
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.