Hoe roomkoekjes te maken

Name: hoe roomkoekjes te maken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zelfrijzend bakmeel; 1 eetlepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 2 eetlepels boter, gesmolten of zoals nodig

Dit is niet alleen een van Amerika's grootste recepten voor koekjes, het is ook verreweg het gemakkelijkst. Als je kunt roeren, kun je crèmekoekjes maken. Ze zijn zo licht, vochtig, schilferig en perfect, je zult geschrokken zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verplaats een ovenrek naar de invoerpositie van uw oven; oven voorverwarmen op 260 graden (260 C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Combineer zelfrijzend bloem en suiker in een mengkom; roer de room erdoor tot bijna al het meel is verwerkt en het deeg nat en kleverig is.
Leg het deeg op een goed bebloemd werkoppervlak en druk het voorzichtig een centimeters dik in een rechthoek. Gebruik een bankschraper om de uiteinden van het deeg op te heffen en het deeg in de derde te vouwen. Druk het deeg opnieuw in een dikke rechthoek.
Rol het deeg uit in een rechthoek van centimeters, ongeveer centimeters dik. Snijd het deeg af met een centimeterkoekje. Druk de stukjes deeg voorzichtig in een dikke schijf, centimeter dik en knip nog 3 koekjes. Als er nog deeg overblijft, druk je lichtjes op het plat en snijd nog een koekje van het resterende deeg.
Schik koekjes op de voorbereide bakplaat. Bijkomende toppen koekjes royaal met gesmolten boter.
Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Bedek hete koekjes met gesmolten boter opnieuw en laat 2 tot 3 minuten staan om iets af te koelen voor het opdienen.