Hoe sushi te maken en te rollen

Bereid sauzen die je gaat maken op je rollen voor, zodat ze klaar zijn.

Snijd alle groenten die u in lange dunne reepjes gebruikt ongeveer 1/4 ". (Ik vind het leuk om Europese komkommers met verwijderde zaden, wortelen, avocado's en groene uien te gebruiken).

Als je Tempura Shrimp gebruikt, heb je 2 grote garnalen per broodje nodig. Plaats ze gewoon van begin tot eind op je broodje.

Als je Tempura Soft Shelled Crab gebruikt, gebruik je één krab per rol en leg je deze uit zodat de klauwen aan elk uiteinde van de rol uitsteken.

Als je rollen maakt met rauwe vis bovenop (zoals de regenboogrol), snijd de visstukjes ongeveer 0,25 cm dik en ze moeten ongeveer 1 "brede stukken zijn.

Als u tonijn of zalm in de rollen gebruikt, snijdt u ze in kleine brokjes.

Een broodje maken met de rijst aan de binnenkant :.

Plaats je mat op het oppervlak waar je aan gaat werken.

Plaats een stukje Saran-folie op je mat.

Plaats een nori-blad op de Saran-omslag, met de glanzende kant naar beneden.

Doop je handen in water en pak dan ongeveer 190 liter gekookte sushi rijst, en plaats het op de nori sheet. (Eerst je handen in het water dopen zal de rijst stoppen om aan je handen te kleven) .Als je minder rijst wilt, gebruik dan een kopje met een inhoud van 190 ml bevat als je wat meer wilt, ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter met. Je wilt het niet zo dik dat het moeilijk is om te rollen.

Breng de rijst op ongeveer 1 "van het uiteinde van de nori-plaat (het einde zonder rijst zal de rol helpen bij elkaar te houden).

Verdeel de rijst gelijkmatig met je handen, dompel ze in het water als je handen gaan kleven.

Druk de rijst met je handen naar beneden, zodat hij aan de nori-plaat blijft kleven.

Plaats de ingrediënten die je gaat gebruiken in een horizontale lijn over het midden van de rijst.

Giet alle saus die je misschien gebruikt bovenop, zoals Spicy Mayonaise.

If Your Making An Inside Out Roll :.

Waar de rijst zich aan de buitenkant van de rol bevindt, trek je rijst aan en draai je om zodat de rijst op de Saran-wrap ligt en plaats je je ingrediënten in een horizontale lijn over het midden van de rijst.

Als je een broodje maakt met vis bovenop Roll (bijv .: Rainbow Roll) :.

Plaats je visdelen verticaal.

elkaar zachtjes over de hele lengte van je worp lappen.

To Roll The Sushi :.

Neem je vingers en breng het nori-blad naar voren, bedek de ingrediënten.

Breng de mat naar boven over de ingrediënten en begin de sushi stevig op te rollen om een ​​netjes gevulde cilinder te vormen (zoals een dikke sigaar).

Druk stevig in om ervoor te zorgen dat de sushirol goed is ingepakt (let op dat je niet te hard knijpt of de sushi-rol breekt).

Rol de mat uit en je hebt je sushirol.

Snij elke sushirol in 1,5 "rondes met een scherp, vochtig mes (het is belangrijk dat je het mes na elke snee opnieuw bevochtigt). (Ik snijd meestal in het midden van de rol en vervolgens in het midden van elk stuk om 4 stukken, dan in het midden van die 4 om 8 stukken helemaal te maken.

Leg je sushi neer.

U kunt ook deze manier proberen :.

Als je klaar bent om te rollen, breng je de nori sheet en saran wrap over de ingrediënten en rol je met je handen tot het is opgerold als een sigaar.

Neem je mat en plaats hem over je rol, en druk op de rol met je handen om de rol vast te maken.

Bij het snijden van rollen met vis bovenop :.

Het is handig om te snijden met het in de saran wrap gewikkelde wikkeltje. Knip precies zoals hierboven beschreven met de saran wrap op de bovenkant van de mat, en als je klaar bent de mat uittrekken, door de saran wrap snijden om je sushi in stukjes te snijden, trek vervolgens de Saran-omslag eraf.

Leg je sushi neer.

Als u pelsaus gebruikt :.

Sprenkel de bovenkant van je sushi.

Serveer samen met wasabi, gepekelde gember, sojasaus of een andere saus die je misschien wilt gebruiken om te dippen.

Notitie:.

Als je Lump Crab vermengd met Spicy Mayonaise of Masago bovenop je sushi gebruikt, spreid dan uit vlak voor het snijden en knip dan zoals hierboven.