Homestyle minestrone soep

Name: homestyle minestrone soep
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 15-20
Ingredients: 2,2 kilo mager geknabbelde boorkop, bruin en uitgelekt; 1 laurierblad; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels grof gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 1 (411 gram) kan groene bonen snijden, uitgelekt; 1 eetlepel olijfolie met knoflookaroma; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden wortelen; 1 (454 gram) pot ragu spaghettisaus ("Chunky Gardenstyle, Tomato, Garlic, and Onion"); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 1,25 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardappelen bevat, geschild en in blokjes, stukken van 0,75 tot 2,5 centimeter; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels grof gemalen zwarte peper; 1 1/2 eetlepels Italiaanse kruiden; Een kop met een inhoud van 60 ml met zoete basilicum; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kool (2,5 centimeter brede snippers); 1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 1 (411 gram) kan groene bonen snijden, uitgelekt; 1 (454 gram) pot ragu spaghettisaus ("Chunky Gardenstyle, Tomato, Garlic, and Onion"); 3 (411 gram) blikjes roodgulden gestoofde tomaten; geraspte parmezaanse kaas (, optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Laat de bruine bonen in een kleine sauspan sudderen (de bonen zullen in ongeveer 20 minuten openbarsten).
Hak en bak de verse groenten in de olijfolie, gebruik een grote stoofpot, bedekt (ongeveer een 8 liter pot zou perfect zijn).
Wanneer de uien en bleekselderij enigszins helder zijn, voeg dan het water, de aardappelen en de kruiden toe aan de kookpot.
Kook op hoog vuur tot het aan de kook komt, zet het vuur dan op middelhoog, dek af en kook langzaam gedurende 8 minuten, of totdat de wortels klaar zijn.
Voeg de kool toe en laat hem nog eens 5-8 minuten koken, afgedekt, of totdat de aardappelen half gaar lijken te zijn.
Voeg de gemalen boorkop, bruine bonen en de resterende ingrediënten toe, breng aan tot borrelen, laat dan 10-15 minuten langer sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
Laat de aardappelen niet te veel koken of ze vallen gewoon uit elkaar.
Serveer heet met krakers en knapperig beboterd brood.
Strooi wat parmezaanse kaas naar boven, als je wilt.
For all you vegetarians, simply omit the ground chuck, cut down 1/4 130 liter of water and I think it would taste great!
I hope you all enjoy my soup!