Hongaarse gevulde gele paprika's

Name: Hongaarse gevulde gele paprika's
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 9
Ingredients: 9 gele paprika's; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 900 gram mager rundergehakt; 1 ei; 1 ui, gehakt; zout en peper naar smaak; 2 (350 milliliter) blikjes tomatensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Barstensvol sappig rundvlees en zachte rijst: de beste gevulde paprika's. De toevoeging van zure room is een onderdeel van het genot.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de toppen van de paprika's en verwijder de zaden en stengels. Zet opzij.
Leg de rijst in een kleine steelpan en dek af met water. Breng aan de kook op hoog vuur en laat dan water uitlekken. Meng in een grote kom rijst, gehakt, ei, ui, zout en peper.
Vul elke peper met een gelijke hoeveelheid rundvleesmengsel en plaats de paprika's in een pan die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden. Giet tomatensap in de pot. Bekleed de pot en laat gedurende 90 minuten op laag vuur sudderen, totdat het rundergehakt volledig gaar is en rijst is zacht.
Meng in een middelgrote kom zure room en bloem. Wrijf in 1/4 liter tomatensap uit de pot en giet het mengsel terug in de kom. Laat het nog eens 5 minuten pruttelen en serveer de paprika's met het sap erover.