Honing Havermout Chewies

Een heerlijk taai havermoutkoekje. Voor variatie kunt u rozijnen vervangen door de dadels of walnoten voor de pecannoten.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop in een middelgrote kom het bakvet, de witte suiker, de bruine suiker en de honing samen tot het licht en luchtig is. Roer de melk en de vanille erdoor. Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor en roer het geroomde mengsel erdoor. Roer dan de kokosnoot erdoorheen , haver, dadels en pecannoten.
Laat het deeg vallen door afgeronde theelepeltjes op onvoorbereide bakplaten.Bak 11 tot 12 minuten voor zachte koekjes, 13 tot 14 minuten voor knapperige koekjes.Verwijder koekjes van bakplaten en laat ze afkoelen op draadrekken.