Honing bourbon gegrild varkenshaasje

Name: honing bourbon gegrild varkenshaasje
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 (400 gram) varkenshaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; 130 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Bourbon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; 1 eetlepel fijngehakte verse gember (of 0,25 tl gemalen gember); 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; bak spray; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/3 liter water

We hadden dit vanavond en het was vrij goed. Een beetje anders. De saus is erg rijk en romig en ik vond het heerlijk, maar het gaat niet goed op aardappelpuree. Gemodificeerd uit een recept van kooklicht.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd vet van varkensvlees.
Combineer de ui en de volgende 7 ingrediënten (door de knoflookteentjes) en plaats deze in een grote plastic zak met ritssluiting.
Voeg varkensvlees en zeehond toe.
Marineer in de koelkast gedurende 1 uur.
Verwijder varkensvlees uit de zak en bewaar de marinade.
Peper en zout varkensvlees. (We hebben een flinke portie verse gemalen peper gebruikt).
Bereid de grill voor op middelhoog vuur.
Leg het vlees op een ingevette grill en zet het vuur laag.
Bedek en kook ongeveer 20 minuten voor een mooie roze kleur aan de binnenkant. (NB: ik heb een Weber-grill en het wordt vrij heet op laag, dus gebruik je eigen oordeel. 20 minuten was perfect voor ons).
Draai elke A-schaal met een inhoud van 1,25 liter die minuten bevat en rijg met een kop met een inhoud van 130 ml die marinade bevat.
Verwijderen naar een 200 voorverwarmde oven om warm te blijven (laat het ongeveer 10 minuten rusten terwijl je de saus maakt).
Saus:.
De uien zullen een beetje crip zijn, dus dat past niet bij jou, verwijder ze met een schuimspaan voordat je de saus klaarmaakt.
Doe het meel in een kleine pan.
Voeg geleidelijk de resterende marinade en water toe en roer met een garde tot het gemengd is.
Breng het op middelhoog vuur aan de kook en kook 3-5 minuten of tot het dik wordt, onder voortdurend roeren.
Schep jus over het varkensvlees en serveer.