Honing bourbon mierikswortel geglazuurde ham

Name: honing bourbon mierikswortel geglazuurde ham
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 18
Ingredients: 1 (340 gram) fles mierikswortel mosterd, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met bourbon; Een kopje met een inhoud van 170 ml met donkerbruine suiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 eetlepel hickory rookaroma; 1 (2,7 kilogram) gerookte ham, of meer naar smaak; 1 eetlepel hele kruidnagels, of naar smaak

Ik heb dit recept voor het glazuur gepost. Het werkt op elk formaat ham, maar de bereidingstijden zijn afhankelijk van de grootte en hoe je het leuk vindt om je ham te koken. Het is een dik, rijk glazuur. Ik gebruik alleen het water dat is verpakt met de ham als ik het red.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer 170 liter mierikswortelmosterd, bourbon, bruine suiker, honing en rook samen in een kleine steelpan; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat het glazuur sudderen, waarbij u regelmatig roert tot het ingedikt is, minimaal 30 minuten.
Versier de ham met de resterende mierikswortelmosterd en leg deze in een braadpan. Schep glazuur over ham.
Bak in de voorverwarmde oven, af en toe rijgen, tot de interne temperatuur van de ham 70 graden (72 C), ongeveer 2 uur heeft bereikt. (In het algemeen 9,9 minuten per kilo bakken.)