Reveillon tourtiere

Name: reveillon tourtiere
Cook time: 45 min
Total time: 340 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 900 gram gemalen varkensvlees; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die vleesbouillon bevat; 3 kleine ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met vers gesneden champignons; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gedroogd hartig; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie; 2.5 receptgebak voor een dubbele korsttaart van 23 centimeter; 1 ei; 1 theelepel water

Een Frans-Canadese vleespastei diende meestal op kerstavond, deze taart heeft een licht gekruide en gekruide varkensvulling met een korstdeeg.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees, met lepel in stukken, gedurende ongeveer 10 minuten of tot het niet langer roze is. Verwijder vet.
Roer in bouillon, uien, knoflook, champignons, selderij, zout, kaneel, peper, bonenkruid en kruidnagel; Breng aan de kook.Verlaag de hitte tot middelmatig laag.Geluids gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat er 2 eetlepels over zijn.Her in verse broodkruimels en peterselie. Smaak, en pas de smaak naar wens aan.Kapier en koel tot het koud is. De vulling kan maximaal een dag worden bewaard.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol het deeg uit tot ongeveer 1/3 centimeter dikte en plaats het op de taartplaat. De lepel vult de schaal. Rooi het bovenste deeg weg. Bevochtig de rand van de taartschaal met water. Bedek met het bovenste deeg en druk de randen tegen elkaar om het deeg af te dichten. rand. Leg het ei met water en borstel het bovenste deeg. Snijd de stoomopeningen bovenaan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gebakje goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.