Honing dijon varkenskarbonades

Name: Honing dijon varkenskarbonades
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 in het midden gesneden varkenskarbonades, met botten; zout en peper; 2 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die witte wijn bevat (kookwijn werkt prima)

Het beste deel van dit recept is de dikke, zoete saus met een trap gemaakt met honing en dijonmosterd. Probeer ze met een gepofte aardappel en gestoomde sperziebonen voor een zeer stevige maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote anti-aanbakpan op een hoog vuur.
Voeg een lichte laag zout en peper toe aan varkenskarbonades.
Voeg varkenskarbonades toe om te pannen, bak tot ze bruin zijn aan elke kant (ongeveer 4 minuten aan elke kant).
Verwijder varkenskarbonades uit de pan en zet opzij.
Voeg honing, mosterd en wijn toe om te pannen.
Breng gedurende 2 minuten op laag vuur aan.
Leg varkenskarbonades terug in de pan met saus.
Zet het vuur lager, laat 5 minuten sudderen.
Draai varkensvlees, laat nog eens 5 minuten sudderen, of tot het varkensvlees gaar is en niet meer roze.
Serveer varkenskarbonades met saus besprenkeld bovenop.