Honing, mosterd, droom, verrukking, pork chops

Name: honing, mosterd, droom, verrukking, pork chops
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen zwarte peper bevat; 4 eetlepels gemalen cayennepeper; 4 eetlepels knoflookpoeder; 2 eetlepels paprikapoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels chilipoeder; 6 varkenskoteletten; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin bereide bruine mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin bereide bruine mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin bereide bruine mosterd; 2 koffielepels bereid mierikswortel; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 4 eetlepels honing

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de gemalen zwarte peper, cayennepeper, knoflookpoeder, paprika, bruine suiker en chilipoeder. Meng goed en wrijf grondig over de varkenskoteletten. Bedek het vlees en laat het 24 uur in de koelkast staan, neem ten minste 30 vlees tot 45 minuten voor het grillen.
Bereid een buitengrill voor op hoog vuur en een licht olierooster.
Meng ondertussen in een kleine kom de gele mosterd, mierikswortelmosterd, bruine mosterd, mierikswortel en bruine suiker. Meng goed. Plaats de honing in een aparte kleine kom.
Ga vervolgens door met grillen op middelhoog vuur, draaien en rijpen elke -10 minuten met de mosterdsaus, gedurende 0 tot 10 minuten, of totdat de interne temperatuur 60 graden (63 ° C) bereikt. Tijdens de laatste 15 minuten van het koken, begin met rijgen met de honing, draaien als dat nodig is. Dit geeft de karbonades een mooie, zoete coating, die de smaken van de mosterdgruis afdicht.