Cranberry apple gevulde varkenslende

Name: cranberry apple gevulde varkenslende
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een droge vulling met droge kip bevat; 130 liter water; 1 (1,3 kilogram) zonder been varkenslende gebraden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte appel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte geroosterde pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; zout en zwarte peper naar smaak

Een eenvoudig en indrukwekkend gerecht dat geweldig smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 ° C). Combineer de opvulmix en water in een mengkom; opzij zetten. Vet een braadpan in met kookspray.
Snijd het vet en bindweefsel van de varkenslende. Snijd van de ene kant door het midden horizontaal naar binnen de centimeter van de andere kant. Open de twee kanten en spreid ze uit als een open boek. Plaats de varkenslende tussen twee vellen stevig plastic. (hersluitbare diepvrieszakken werken goed) op een stevige, vlakke ondergrond. Strijk stevig op het varken met de gladde kant van een vleeshamer tot een dikte van 0,5 inch.
Roer de appel, veenbessen, pecannoten en ui door de vullingmix. Breng de varkenslende op smaak met zout en peper en smeer het mengsel vervolgens over de gesneden kant van de lende. Rol het varkensvlees in een stevige cilinder en zet het vast met kooktouw. Plaats in de voorbereide braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het varkensvlees niet langer roze in het midden is, ongeveer 1 uur. Een in het midden geplaatste instant-readthermometer moet 60 graden (63 C) lezen. Bedek het vlees met twee lagen aluminiumfolie en laat het om gedurende 10 minuten in een warme ruimte te rusten. Verwijder het keukengaren voor het snijden en serveren.