Teriyaki kip met champignons en broccoli

Name: teriyaki kip met champignons en broccoli
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Saus:; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; 3 eetlepels honing; 1 eetlepel olijfolie; 4 theelepels verse gember, fijngehakt; 4 theelepels maïszetmeel; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 900 gram kippenborst zonder vel, in centimeters gesneden; 400 gram broccoliroosjes, in hapklare stukjes gesneden; 1 (227 gram) in plakjes gesneden champignons

Snelle en gemakkelijke (en slechts één-pot) teriyaki-kip met champignons en broccoli is een perfect diner voor doordeweekse avonden met een kant van gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle sausingrediënten in een middelgrote kom tot het geheel glad is.
Voeg de olijfolie toe aan de bodem van een braadpan en verwarm tot middelhoog. Voeg de gesneden kip toe en kook tot de kip goudbruin en bijna gaar is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de saus toe aan de kip en meng tot alle kip is bedekt. Voeg de broccoliroosjes en de gesneden champignons toe aan het kippenmengsel; roer tot een laagje. Laat het kip- en groentenmengsel ongeveer 10 minuten pruttelen.