Honing mosterd in de oven gebakken kip-offertes

Name: honing mosterd in de oven gebakken kip-offertes
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin bereide gele mosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 eetlepels sinaasappelsap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met volkoren pankobroodkruimels; 3 eieren, geslagen; 900 gram kippenhelften zonder vel, in reepjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Roer mosterd, honing, sinaasappelsap, knoflook samen in een glazen of keramische kom. Overdracht 60 liter mosterdmengsel naar een kom om te gebruiken als onderdompelende saus; voeg de kip toe aan het resterende mosterdmengsel en meng tot een laag. Laat de kip minstens 30 minuten intrekken, of maximaal 3 uur.
Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C). Leg draadkoelingrekken op bakplaten.
Roer volkoren meel en 0,5 theelepel zout door elkaar in een ondiepe kom. Roer broodkruimels en 0,5 theelepel zout door elkaar in een andere ondiepe kom. Leg de eieren in een andere ondiepe schaal.
Druk zachtjes een kippenstrook in het bloemmengsel om aan te brengen en schud om overtollig bloem te verwijderen. Dompel in het losgeklopte ei en druk het broodkruimelmengsel in. Gooi voorzichtig tussen je handen zodat broodkruimels die niet vastzitten weg kunnen vallen.Plaats de gepaneerde kippenreepjes op bakplaten bereid met draadkoeling rekken.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot hij niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 15 tot 18 minuten. Serveer met gereserveerde mosterdsaus.