Honingbruine broodjes of broden

Plaats het water, suiker, boter, honing, broodmeel, volkoren meel, vitale tarwegluten, cacaopoeder, oploskoffie, zout en gist in de pan van een broodmachine in de volgorde die door de fabrikant wordt aanbevolen. Zet de machine voor de deeginstelling, start en laat de machine de cyclus voltooien.

Verwijder de broodpan met deeg uit de machine en zet de pan in warm water (ongeveer 90 F, 32 C). Bedek de bovenkant van de pan met een handdoek en laat het brood in de pan rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur .

Keer het deeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak, snij het uit en verdeel het in 12 gelijke stukjes voor broodjes, of 3 stukjes voor kleine broden. Vorm het deeg in balletjes. Leg een bakplaat met bakpapier en plaats de broodjes op het voorbereide baksel sheet.Sprinkle met sesamzaadjes. Plaats de bakplaat op een warme plaats en laat het rijzen tot het brood is verdubbeld, ongeveer 30 minuten.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Spuit de binnenkant van de voorverwarmde oven in met water en plaats onmiddellijk de broodjes in de oven.Bak tot de broodjes licht goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten.Voor broden, bak tot ze bruin zijn en ze klinken hol wanneer ze worden aangeraakt, 20 tot 25 minuten.