Honingcake met gekarameliseerde peren

Name: honingcake met gekarameliseerde peren
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 18
Ingredients: 100 g bloem voor alle doeleinden; 100 g bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 citroen, geraspte schil; 1/2 theelepel zeezout; 1 theelepeltje zonnebloemolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die amandelen bevat, gehakt; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zure room of een kopje met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 800 g peren, in 1 gesneden. 5 cm dikke wiggen (4 peren); Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing

Maak en deel deze Honingcake met gekarameliseerde peren recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, bakpoeder, gemalen kaneel, geraspte citroenschil en zeezout in een middelgrote kom.
Vet een ronde taartvorm van 23 cm licht in met zonnebloemolie. Spatel ¾ kopje amandelen in de bodem van de pan en bewaar ¼ kopje voor het beslag.
Meng in een grote mengkom de boter, honing en eieren. Doe het gereserveerde bloemmengsel erin, dan de zure room of yoghurt en de gereserveerde amandelen.
Giet het beslag zachtjes over de amandelen in de voorbereide pan. Bak in de oven op 160 ° C gedurende 50 - 55 minuten, tot de rand van de cake zich terugtrekt van de rand van de pan. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen. . Neem na 15 minuten de cake uit de pan op de serveerschaal en laat hem volledig afkoelen. Versier de bovenkant met gekarameliseerde peren.
Gekarameliseerde peren :.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg suiker toe en kook 1 - 2 minuten, roer, tot het bijna is opgelost.
Peren toevoegen, 12 - 20 minuten laten koken, af en toe roeren, tot ze zacht en net goudbruin zijn.
Giet honing in, kook gedurende 3-5 minuten, roeren, tot de peren zijn gecoat en zeer zacht.Koel een beetje voor verder gebruik.