Honingnoot fruitmuffins

Name: honingnoot fruitmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 18
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ontpitdata; 1 theelepel bakpoeder; 2 sinaasappels, zested en juiced; 3 Granny Smith-appelen - geschild, geboord en versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zaadloze groene druiven; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met zelfrijzend bakmeel

Deze verbazingwekkende muffins bevatten geen eieren, gist of witte suiker en zijn vrij laag vet. Ze zijn erg vochtig en ik krijg altijd complimenten wanneer ik ze maak. Plus dat ze een geweldig ontbijt maken! Kan geserveerd worden met cottage cheese gemengd met honing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een inhoud van 4,5 liter met muffin of lijn met papier.
Meng het water, de honing, dadels en bakpoeder samen in een pan en breng aan de kook. Laat de hitte zachtjes koken en kook tot de dadels zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. koel, giet het mengsel in een mengkom, en combineer met sinaasappelsap en schil, geraspte appels, druiven, kaneel en walnoten; roer om te combineren. Meng in de bloem en schep het beslag in de voorbereide muffinkoppen.
Bak tot het goudbruin is en 25 tot 30 minuten goudbruin.