Honingraat cheesecake

Name: honingraat cheesecake
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (250 g) pakket honing snap koekjes; 90 g boter; 3 theelepels gelatine; 60 liter water; 375 g roomkaas; Een kop met een inhoud van 130 ml die basterdsuiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 300 ml verdikte crème; 2 violette crumble chocoladerepen (met chocolade omhulde honingraatstaven)

Ik was nooit een liefhebber van cheesecake tot ik dit recept tegenkwam (nu kan ik niet wegblijven van het spul:)) Ik heb het keer op keer geserveerd en krijg altijd lovende recensies van vrienden. Het is een heel eenvoudig recept ... beginnende koks kunnen dit samen geen problemen geven.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter, voeg biscuit kruimels toe, meng goed.
Druk het mengsel in een basis van 22 cm veervorm tin.
Koel tijdens het vullen.
Plaats het water in een kleine kom, bestrooi met gelatine, verhit op medium in de magnetron gedurende 30-40 seconden, NIET KOOK.
Plaats roomkaas in een mengkom, voeg suiker en vanille-extract toe, sla tot een gladde massa met een elektrische mixer.
Sla room in een aparte kom tot zachte pieken vormen.
Roer het gelatinemengsel door het roomkaasmengsel, voeg room en gemalen honingraatstaven goed bij elkaar, giet het in de korst.
Koel tot het is gezet.