Honingtarwe bruin-en-opdienbroodjes

Name: honingtarwe bruin-en-opdienbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (7 gram) pakketten actieve droge gist, pakketten; 1 theelepelsuiker; 190 liter warm water (40 graden tot 40 graden); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1 ei; 1 theelepel zout

Maak en deel het Honey Wheat Brown-and-Serve Rolls-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gist en suiker over warm water in een kleine kom; roer tot opgelost. Laat 5 minuten staan of tot het bubbelt. Meng volkorenmeel en 1/2 liter bloem voor alle doeleinden in een middelgrote kom. Meet 3/8 liter bloemmengsel in een grote kom. Gistmengsel, bakvet, honing, ei en Salt.Beat met een elektrische mixer op lage snelheid tot een gladde massa. Verhoog de snelheid van de mixer tot medium; sla 2 minuten. Reduceer snelheid naar laag; kloppen in 1/4 liter bloemmengsel. Verhoog mixer snelheid tot medium; klop 2 minuten. Blijf in het resterende bloemmengsel en voldoende extra bloem voor alle doeleinden, te beginnen met 60 liter om een zacht deeg te maken.
Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Klein 8 tot 10 minuten of tot het glad en elastisch is, voeg meer bloem toe om plakken te voorkomen, indien nodig. Vorm deeg in een bal; Plaats in de grote ingevette kom. Draai het deeg om de bovenkant vet te smeren. Bedek met een schone handdoek. Laat ongeveer 1,5 uur warm worden, zonder tocht (80 ° F tot 85 ° F) of verdubbeld in grootte. Leg deeg neer. deeg uit op licht met bloem bestrooid oppervlak. deeg kort inkorten; dek af en laat 15 minuten rusten. Vet ondertussen 6 muffinpan liters in
Verdeel het deeg in 24 gelijke stukken. Snijd elk stuk in drie. Rol elke derde in een bal. Plaats 3/4 ballen in elke voorbereide muffin liter. Bedek en laat het op warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen of tot het verdubbeld is in grootte.
Verwarm de oven voor op 275 ° F. Bak 20 tot 25 minuten of tot de broodjes bruin maar niet bruin zijn. Verwijder de broodjes onmiddellijk uit de muffinbekers en laat ze volledig afkoelen op de rooster. Bewaar in hersluitbare voedselopslagzakken in de koelkast of vriezer.
Om broodjes te bakken, ontdooien als het ingevroren is. Verwarm de oven tot 400 ° F Vet grote jelly-roll pan in. Plaats de broodjes in de voorbereide pan. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
* Om onmiddellijk broodjes te bakken en te serveren, verwarm de oven voor op 375 ° F. Bak 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Onmiddellijk uit de pan halen. Warm bewaren.