Hoogspannings chocolade sinaasappel dessert (geen bloem)

Chocolade, Cointreau, amandelen, wat wil je nog meer in een toetje? Ik vond dit recept in het New York Daily News, heb het aangepast aan wat mij gelukkig maakt. Ik gebruik sojamelk en margarine, dus het recept is helemaal niet zuivel, maar je kunt in plaats daarvan melk (of room) en boter gebruiken.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Vet een diepe 20- of centimeter ronde taartvorm licht in.
Plaats de chocolade in de bovenkant van een dubbele ketel die over kokend water wordt gezet met de sojamelk en margarine.
Sta niet toe dat dit kookt.
(Ik doe deze stap meestal in de magnetron met een vermogen van 70% om de chocolade niet te verbranden).
Zet apart om af te koelen.
Roer de vanille en Cointreau erdoorheen.
Meng in een mengkom eigeel en suiker.
Klop heel goed.
In een aparte mengkom, het eiwit kloppen tot de pieken zich vormen en ze schuimend zijn.
Vouw de eiwitten in het eigeel en het suikermengsel.
Roer het chocolademengsel en de fijngehakte amandelen erdoor.
Giet het mengsel in de voorbereide koekenpan.
Bak ongeveer 45 minuten.
Laat de cake volledig afkoelen.
Bestrooi met banketbakkerssuiker.

Ik vond het geweldig