Hoppin 'john - rijst en erwten met zwarte ogen

Ik heb mijn hele leven gehoord dat je op nieuwjaarsdag de erwten met zwarte ogen moet eten voor veel geluk in het nieuwe jaar. Pas toen ik begin twintig was, veranderde mijn vader het gerecht van black eyed peas in Hoppin 'John. als onze traditionele nieuwjaarsdag geluksmaal. Het is eenvoudig, het eten van Po Foke, en ik vind het elk moment van het jaar leuk. In de routebeschrijving zal ik substituties opnemen om dit gerecht vegetarisch / veganistisch te maken. Een aantal geschiedenis van het gerecht kan vind je hier - / RSRICHMOND / hoppingjohn.html - Het lijkt erop dat de meeste mensen rijst en erwten apart koken en dan combineren om te serveren. Dat is hoe mijn vader het doet. Ik wilde de smaak van de zwarte ogen koken erwten in de rijst. Dus, dit recept wijkt een beetje van de norm, in dat ik de rijst kook met de erwten al in de pan.