Houston's gegrilde artisjokken met remoulade

Knip de bladen en uiteinden van de bladen van de artisjokken bij, snij ze in de lengte doormidden en verwijder de fuzzy choke. Stop meteen een beetje citroen om bruin worden te voorkomen. Als u de artisjokken van tevoren bereidt, plaats ze dan in een kom met citroenwater totdat u klaar bent kook. Als u niet zeker weet hoe u een artisjok goed kunt bereiden, kijk dan online voor een eenvoudige demonstratie.

Breng een grote pan water aan de kook. Ondertussen verwarm je een buitengrill voor middelhoog vuur.

Voeg artisjokken toe aan kokend water en kook ongeveer 15 minuten. Goed uitdunnen.

Pers de resterende partjes citroen in een middelgrote kom. Roer de olijfolie en knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Bestrijk de artisjokken met een laagje knoflookdip en leg ze op de voorverwarmde grill.

Grill de artisjokken gedurende 5 tot 10 minuten, rijg ze met dip en draai ze regelmatig, totdat de punten een beetje verkoold zijn. Sla onmiddellijk op met remoulade.

Remoulade :.

Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten en meng goed.

Breng op smaak, naar smaak, met zout en peper. Koel voor meerdere uren alvorens te serveren.