Houtskool maker vermicelli (vermicelli alla carbonara)

Name: houtskool maker vermicelli (vermicelli alla carbonara)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 plakjes gekookte ham, in fijne juliennes centimeter x centimeter max gesneden; 4 plakjes spek, fijn in blokjes gesneden; 1 theelepel uienzout; 4 eetlepels boter; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eieren, goed geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse champignons bevat, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die pecorino romano-kaas bevat, geraspt; 227 gram vermicelli; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel uienzout

Vermicelli-pasta met een pastasaus van ham, spek, ui, champignons, eieren en kaas. Zeer rijk en vullend Ik kocht een exemplaar van een boek, Massey's Food and Wine Index toen ik bij de marine was. Het had geen recepten alleen beschrijvingen van gerechten, smaken en basisingrediënten. Ik gebruikte het en herinneringen aan Spaghetti alla Carbonara en andere Itallian pasta's om deze variatie op te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Pasta:
Doe een paar kwart gallons water in een grote pan. Voeg 1 eetlepel olijfolie, knoflookzout en uienzout toe en breng aan de kook. Voeg vermicelli toe, laat het aan de kook komen en laat het 8 tot 9 minuten sudderen.
Wanneer een snuif van de gekookte, vermicelli die bij de porseleinen koelkastdeur wordt gegooid, aan de deur blijft kleven zonder op de grond te vallen, is de pasta "al dente" (klaar). Leeg in een collander om af te tappen en plaats hem op de plaat.
Coördineer met saus om beide te voltooien vlak voor het serveren.
Saus:
Leg 4 eetlepels olijfolie en boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur.Voeg ham, spek, ui en champignons toe en bak tot de uien doorzichtig zijn.Regen geraspte kaas over de inhoud van de steelpan en laat de kaas smelten tot een laag die de ingrediënten bedekt met olie die op sommige plaatsen doorborrelt.
Terwijl de pasta leegloopt, haal de pan van het vuur en roer de eieren erdoor. Blijf roeren tot ze goed gemengd zijn. De hete olie, boter, uien, champignons, ham en spek zullen de eieren perfect koken.
Leg de pasta onmiddellijk op het bord en bedek met de Carbonara-saus.
Serveer met gesneden tomaten op een bedje van sla met olie en azijndressing.

Blogs die misschien interessant zijn

top 9 gezondste voedingsmiddelen om af te vallen en je goed te voelen

zijn nitraten en nitrieten in voedingsmiddelen schadelijk

is het gezond om ham te eten

sandwich met gezonde ham en kaas

hoewel u het niet dagelijks zou moeten eten heeft prosciutto zijn verdiensten

Ik vond het geweldig

Houtskool maker vermicelli (vermicelli alla carbonara)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies