Huey's aardappel torta

Verwarm de oven voor op 220 ° C.

Smelt de boter en knoflook in een kleine steelpan.

Verhit tegelijkertijd de olie in een pan en fruit de ui zachtjes tot hij zacht maar niet bruin is; laat de ui dan goed uitlekken in een fijne zeef.

Bekleed de basis van een springvorm met aluminiumfolie en spuit deze licht in met olie; plaats dan een laagje aardappelen bovenop, samen met ui, kruiden, kruidenkaas en een beetje boter. Herhaal het proces met een dubbele laag aardappelen, druk zachtjes in met je handpalm. Eindig met een enkele laag aardappelen; borstel de laatste laag aardappelen met de resterende boter, smolt, breng op smaak en strooi de melk erover.

Bedek losjes met folie en bak gedurende 30 minuten of tot de aardappelen zacht zijn; verwijder de folie gedurende de laatste 5 minuten van de kooktijd.

Laat de taart enigszins afkoelen voordat u hem uit de springvorm haalt.

Plaats het op een seringplateau.

VARIATIES: U kunt een paar plakjes spek toevoegen; strooi ze door voor de kaas. En voor nog een vegetarische variant, zou je aan het eind van stap drie een pakket diepgekneusde, ingevroren spinazie kunnen toevoegen aan de uitgelekte ui.