Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Huiselijke oude knoedels
 
 
8 dumplings, 4-8 PortiesPTM42 min

Huiselijke oude knoedels


Dit zijn de dumplings die ik maak om te serveren met recept 51453. Ik heb het recept oorspronkelijk gekregen van 'The Grassroots Cookbook' en heb dit vele malen gebruikt. Dit zijn lelijk ogende, bolvormige meelbollen, maar ze smaken heerlijk met het kippenrecept of met een hartige stoofpot schepte erop. Ik gebruik meestal 2 dumplings per kom. Ik kook deze meestal in kokend water, niet in bouillon. Voorspaattijd zorgt ervoor dat een pot water aan de kook komt - het duurt slechts ongeveer 10 minuten om het beslag te mengen .

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zorg ervoor dat je een grote pan water of bouillon hebt die opwarmt voordat je begint - je wilt hem laten koken op het moment dat je klaar bent met het mixen van het beslag.
  2. Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
  3. Pak een vork in de ene hand en laat je melk in een kleine kan in de andere hand.
  4. Giet de melk langzaam in het bloemmengsel in een gelijkmatige stroom, terwijl je heel snel met de vork toebrengt om de ingrediënten te combineren tot ze bevochtigd zijn.
  5. Druk grote stukken uit, maar het beslag mag niet perfect glad zijn.
  6. Overgiet niet of je krijgt heel pasteuze knoedels.
  7. Neem een ​​grote hoeveelheid kokend water (of kippenbouillon) klaar om te gaan.
  8. Laat de volle lepels beslag in het kokende water vallen, dan moet je genoeg hebben voor 8-12 scheppen (in gedachten houdend dat ze een beetje groeien tijdens het koken).
  9. Dek het deksel af met een stevig deksel en laat het 12 minuten goed doorkoken zonder te gluren onder het deksel. (Als uw deksel niet erg strak zit, kan het zetmeel naar buiten sijpelen).
  10. Schep gekookte dumplings uit de pot met een lepel met gleuven en serveer met stoofpotjes eroverheen of voeg toe aan de soep.
  11. Ze zullen groot zijn en eruit zien als natte, vreemd gevormde ballen - ze zijn niet erg aantrekkelijk.
  12. Om te testen op gaarheid, prik een uitgelekte bol met een tandenstoker - deze moet redelijk schoon uitkomen en het midden van de bol moet zacht zijn maar niet goopy (je kunt er ook een in twee snijden).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407