Huiselijke oude knoedels

Name: huiselijke oude knoedels
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 8 dumplings, 4-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 1/4 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat (u mag magere melk gebruiken); kokend water of bouillon, voldoende om een grote pot te vullen

Dit zijn de dumplings die ik maak om te serveren met recept 51453. Ik heb het recept oorspronkelijk gekregen van 'The Grassroots Cookbook' en heb dit vele malen gebruikt. Dit zijn lelijk ogende, bolvormige meelbollen, maar ze smaken heerlijk met het kippenrecept of met een hartige stoofpot schepte erop. Ik gebruik meestal 2 dumplings per kom. Ik kook deze meestal in kokend water, niet in bouillon. Voorspaattijd zorgt ervoor dat een pot water aan de kook komt - het duurt slechts ongeveer 10 minuten om het beslag te mengen .

Ingrediënten

Bereiding

Zorg ervoor dat je een grote pan water of bouillon hebt die opwarmt voordat je begint - je wilt hem laten koken op het moment dat je klaar bent met het mixen van het beslag.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
Pak een vork in de ene hand en laat je melk in een kleine kan in de andere hand.
Giet de melk langzaam in het bloemmengsel in een gelijkmatige stroom, terwijl je heel snel met de vork toebrengt om de ingrediënten te combineren tot ze bevochtigd zijn.
Druk grote stukken uit, maar het beslag mag niet perfect glad zijn.
Overgiet niet of je krijgt heel pasteuze knoedels.
Neem een grote hoeveelheid kokend water (of kippenbouillon) klaar om te gaan.
Laat de volle lepels beslag in het kokende water vallen, dan moet je genoeg hebben voor 8-12 scheppen (in gedachten houdend dat ze een beetje groeien tijdens het koken).
Dek het deksel af met een stevig deksel en laat het 12 minuten goed doorkoken zonder te gluren onder het deksel. (Als uw deksel niet erg strak zit, kan het zetmeel naar buiten sijpelen).
Schep gekookte dumplings uit de pot met een lepel met gleuven en serveer met stoofpotjes eroverheen of voeg toe aan de soep.
Ze zullen groot zijn en eruit zien als natte, vreemd gevormde ballen - ze zijn niet erg aantrekkelijk.
Om te testen op gaarheid, prik een uitgelekte bol met een tandenstoker - deze moet redelijk schoon uitkomen en het midden van de bol moet zacht zijn maar niet goopy (je kunt er ook een in twee snijden).

Blogs die misschien interessant zijn

kan een verenigde staten van noord amerika de vs en canada een boost geven

skullcap voordelen bijwerkingen en dosering

wat zijn de gezondheidsvoordelen van ginseng

de verdiensten van een noord amerikaanse unie

hoe immigratie de amerikanen ten goede komt en de sleutel is tot amerikaans leiderschap in de wereld

Ik vond het geweldig

Huiselijke oude knoedels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies