Huisgemaakte frietjes met gebakken aardappel

Name: huisgemaakte frietjes met gebakken aardappel
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote bakaardappelen; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Toen ik op weg was naar mijn universiteit in een lokaal restaurant, hoorde ik dat ze overgebleven gebakken aardappelen gebruikten van het dinermenu dat ze de dag ervoor hadden gebakken. Ze maakten altijd extra gebakken aardappelen zodat ze ze de volgende ochtend voor thuisfrites konden gebruiken . Ik ontdekte dat dit het 'geheim' was van het hebben van schilferige, knapperige huisgebakken friet. Zeer eenvoudig te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Boen de aardappelen goed en prik in met een vork. Bak gedurende 5 minuten op vol vermogen in de magnetronoven; draai de aardappelen om en bak nog 5 minuten. Haal de aardappelen uit de oven en zet opzij om af te koelen. Snijd de afgekoelde aardappelen in dunne plakjes.
Kook en roer de boter en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Plaats de aardappelen voorzichtig in de koekenpan en bak ze, draai de aardappels een paar keer voorzichtig, tot de plakjes bruin zijn aan de randen. Bestrooi met zout en peper.