Hulda's krumkake

Dit is het recept van DH's overgrootmoeder die uit Zweden kwam. Koop een vers kardemom, verwijder het kaf, doe de zaden in een plastic zak en gebruik een hamer om op de betonnen vloer-MIL's methode te breken. DH en ik gebruiken een elektrisch krumkake-ijzer voor 25 tot 30 seconden, afhankelijk van hoe donker je verkiest. Dit maakt ongeveer 38 krumkakes, het origineel maakte 100. Nadat je ze hebt afgekoeld op papieren handdoeken, bewaar ze op een koele, droge plaats en sluit de container niet te strak af. We gebruiken een klein gietlepel om het beslag in Krumkake-ijzer te gieten - de grootte van de pan is iets groter dan 30 liter