Hummus-gevulde portobello caps

Name: hummus-gevulde portobello caps
Cook time: 21 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 6 kleine portobello champignon caps, stelen en ribben verwijderd; Een kopje met een inhoud van 130 ml die roomkaas bevat, verzacht; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geroosterde hummus van rode paprika; zout en peper naar smaak; 1 theelepel citroen peper kruiden

Dit is een geweldige feestschotel of aperitief, gemaakt met romige hummus en paprika.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de portobello-champignons 3 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn.
Roer de roomkaas, groene peper en hummus door elkaar tot het gelijkmatig gemengd is. Breng de champignontjes aan op elke kant met zout en peper. Plaats de champignons op een bakplaat, met de stengelkant naar boven. Sprenkel met citroenpeper, vul dan met hummus mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten totdat de vulling heet is.