Hunt's®-manbrood

Meng warm water en gist. Blijf zitten tot het mengsel begint te schuimen, ongeveer 5 minuten.

Meng tomaten, kaas, komijn, prosciutto en rozemarijn in een mengkom. Opzij zetten.

Meng bloem, zout, peper en nootmuskaat samen in een aparte grote mengkom. Maak een put in het midden en voeg het tomatenmengsel, de eieren, de boter, de gist toe. Mix tot het mengsel aan de zijkanten trekt. De pasta zal kleverig zijn met een zachte textuur .

Verdeel het werkoppervlak lichtjes. Leg het deeg tot een glad en elastisch deeg, voeg zo nodig meer vloer toe om te voorkomen dat het aan het werkoppervlak blijft kleven, ongeveer 10 minuten.

Oliebodem en zijkanten van een schone kom. Plaats het deeg in de kom en dek het af met een schone doek of handdoek 2 uur. Knip neer en laat 10 minuten rusten.

Vet een bakplaat in met olie. Vorm het deeg in het ronde brood en leg het op het vel. Bedek het tot een verdubbeling in grootte, ongeveer 1 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Bak het brood in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is, ongeveer 1 uur en 15 minuten. Koel op een rek tot kamertemperatuur.