Hybride hamburger stroganoff

Name: hybride hamburger stroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 1 (227 gram) pakket gesneden witte champignons; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel plantaardige olie; 240 milliliter rode wijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels maizena; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout, of meer naar smaak

Ik heb deze hamburger-stroganoff gemaakt als een combinatie van ongeveer een half dozijn stroganoff-recepten. Komt echt op een koude dag, geserveerd over eiernoedels met erwten en worteltjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg rundvlees, champignons en ui toe.Kook en roer tot het vlees bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Verwijder het vet en gooi het weg.Verbreng het mengsel met een kom.Voeg knoflook en olie toe aan de koekepan; bak tot knoflook goudbruin is, ongeveer 1 minuut.
Zet de hitte van de koekenpan op hoog; voeg rode wijn en runderbouillon toe. Meng aan de kook en schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel. Laat het vuur stoven en laat sudderen tot de smaken samenkomen, ongeveer 5 minuten.
Klop zure room en maizena samen in een kom. Meng in het mengsel met wijn/bouillon. Roer het mengsel van bruin vlees door elkaar. Meng zachtjes en roer regelmatig. Voeg zout en peper toe.