Tofu plantaardige pot taart

Name: tofu plantaardige pot taart
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden ui bevat; 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 0,33 (340 gram) pakket extra stevige tofu, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode aardappelen; 1/2 theelepel oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 3/8 liter plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren gemengde groenten bevat; 1 gebakje voor dubbele korsttaart

Ik heb dit aangepast vanuit een traditioneel recept voor kippasteitjes sinds mijn man en ik vegetariër zijn en ik zal nooit meer een bevroren pottaart kopen! Dit is geweldig troostmaal op een koude winterdag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, selderij, knoflook en tofu tot de ui zacht en doorschijnend is, 10 tot 15 minuten. Breng het seizoen met oregano, zout en zwarte peper. Roer het bloemmengsel in; gooi je jas.
Roer de melk langzaam door het groentenmengsel tot ze dikker zijn; ongeveer 5 minuten. Stoof in plantaardige bouillon; kook en roer tot het vet is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer de bevroren groenten erdoor. Plaats een taartbodem in een cirkeldiagram van centimeters.
Giet het in de voorbereide taartbodem. Boven met de tweede taartbodem; knijp de randen samen om te verzegelen. Steek gaten in de bovenste korst voor ventilatie tijdens het bakken.
Bak de taart in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt, 30 tot 35 minuten. Laat het 10 tot 15 minuten afkoelen voordat je het serveert.