Idaho-stijl vinger steaks

Name: idaho-stijl vinger steaks
Cook time: 10 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 600 gram ossenhaasbiefstuk zonder been, gesneden in strips van 3,75 x 2/3 centimeter; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 600 gram ossenhaasbiefstuk zonder been, gesneden in strips van 3,75 x 2/3 centimeter; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels knoflookpoeder; zout en peper naar smaak; 3/4 liter canola-olie voor frituren

Ingrediënten

Bereiding

Klop het ei, karnemelk, grillkruiden en 130 liter bloem in een grote kom tot een gladde massa. Voeg het vlees toe en meng tot het goed is bedekt. Bedek het met plasticfolie en plaats het in de koelkast om ten minste 2 uur te marineren.
Zeef 3/5 liter bloem met het knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom.Verwijder de steakreepjes van het karnemelkbeslag en laat het overtollige water uitlekken.Verwijder elk stuk met gekruide bloem en leg ze op een bakplaat.Plaats ze in de vriezer en bevriezen tot stevig, 1 uur tot 's nachts.
Verhit olie tot 180 graden (185 C) in een friteuse of gietijzeren koekepan.
Laat een paar bevroren stukjes steak in de hete olie vallen en bak ze goudbruin aan de buitenkant, ongeveer 5 minuten.Verhoog de frituurolie niet en laat de steakreepjes niet ontdooien voordat ze gebakken worden.Zodra ze goudbruin zijn, verwijderen om afvoer op een met papieren handdoek beklede plaat.