Iedereen kan bbq getrokken varkensvlees maken

Name: iedereen kan bbq getrokken varkensvlees maken
Cook time: 510 min
Total time: 525 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) schoudervarkensvlees; 5 grote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die sterke gebrouwen koffie bevat; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels rookaroma; 1 eetlepel rode pepervlokken; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) fles barbecue saus; 12 sandwichbroodjes, gespleten en geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Snijd verschillende spleten in de vette kant van de varkensschouder. Steek knoflookplakken in spleten. Breng varkensvlees over naar een langzaam fornuis met de vetkant omhoog.
Meng koffie, ui, Worcestershire-saus en rook in een kom; giet over varkensvlees.
Kook varkensvlees op laag tot zeer zacht, ongeveer 8 uur. Haal varkensvlees voorzichtig van langzaam fornuis naar een grote schaal; gooi overtollig vet weg. Geslacht varkensvlees met 2 vorken of met de hand.
Bewaar ongeveer 130 liter sappen uit de slowcooker; gooi de rest weg. Herhaal het geraspte varkensvlees en de sappen naar het slowcooker en breng op smaak met rode pepervlokken, zout en peper. Voeg barbecuesaus toe en roer.
Verwarm het varkensvlees op laag tot de saus heet is, ongeveer 30 minuten langer. Stapel varkensvlees over geroosterde broodjes om te serveren.