Bier gestoofde varkenslende

Name: bier gestoofde varkenslende
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1 (2,2 kilogram) zonder been varkenslende gebraden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte ui; 5 wortels, gehakt; 1 (350 milliliter) kan of fles bier; 2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 laurierblad; 4 hele kruidnagels

Een heerlijke manier om een goedkope stuk vlees te maken, proeft als een miljoen dollar. Lepelsaus over varkensvlees om samen met rijst of aardappelen te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit plantaardige olie, een zware pan of een Nederlandse oven, op middelhoog vuur. Schrik het varkensvlees in hete olie aan alle kanten bruin, ongeveer 10 minuten. Haal het vlees uit de pan.
Giet alle maar ongeveer 3 eetlepels vet uit de kom. Kook en roer de ui en wortels tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer het bier, zout, peper, laurier en kruidnagel door het uienmengsel.
Leg varkensvlees terug in de pot en dek af.
Bak in de voorverwarmde oven tot het varkensvlees zacht is en niet langer roze in het midden, ongeveer 2 uur.
Leg het vlees op een schotel en dek het losjes af met aluminiumfolie.Verwijder het laurierblad van de groenten.
Giet het bier en groentenmengsel uit de Nederlandse oven in een blender, vul de kan niet meer dan halfvol. Houd het deksel van de blender met een gevouwen theedoek dicht en start de blender voorzichtig met een paar snelle pulsen om de groenten te krijgen bewegen voordat je het op puree laat staan tot het glad is.
Breng gepureerde saus aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur tot ze dik worden, roer vaak, ongeveer 5 minuten. Lepelsaus over varkensgebraad om te serveren.