Rundvlees en gerst braadpan

Name: rundvlees en gerst braadpan
Cook time: 75 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongekookte gerst; 400 gram gehakt; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels melasse; 3/8 liter water; zout en peper naar smaak (optioneel)

Dit is een mooi recept met een 'down home'-appeal voor degenen onder ons die van gerst houden. Ik serveer het met Engelse muffins.

Ingrediënten

Bereiding

Week de gerst 3 uur in warm water, laat uitlekken en zet opzij.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer het gehakt en de ui erdoor. Kook en roer tot het rundvlees is kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze, ongeveer 10 minuten. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. wortels, sojasaus, melasse, uitgelekte gerst en 3/8 liter water. Roer tot de melasse is opgelost en het mengsel is begonnen te sudderen. Breng het op smaak met zout en peper en giet het vervolgens in een dekselpijp van 2 liter.
Bak, afgedekt, in de voorverwarmde oven totdat de gerst zacht is en het water heeft opgenomen, ongeveer 1 uur.