Het zuidelijke gehaktbrood van tante Libby

Name: Het zuidelijke gehaktbrood van tante Libby
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Meatloaf:; 900 gram gehakt; 1 ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Italiaans gekruide broodkruimels; 2 eieren; 1 1/2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Saus:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ketchup bevat; 60 liter water; 3 eetlepels witte wijnazijn; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 theelepels Worcestershire-saus

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een centimeter broodpan schoon.
Meng rundvlees, ui, 1/4 liter ketchup, broodkruimels, eieren, zout en peper samen in een kom. Breng het rundvleesmengsel aan op een brood in de voorbereide broodvorm.
Meng 3/8 liter ketchup, water, azijn, bruine suiker, mosterd en worcestersaus in een pan; kook en roer op middelhoog vuur tot de saus zacht en warm is, ongeveer 10 minuten. Giet de saus over het gehakte vlees.
Bak in de voorverwarmde oven, rijg elke 25 minuten met meer saus, tot het gehaktbrood erdoor gaar is, 1 tot 1,5 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Koel in de pan voor 10 minuten voor het snijden.