Iers brood

Name: Iers brood
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Extra meel voor alle doeleinden; 3 eetlepels suiker; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met warme karnemelk (120 ° -130 °); 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; Extra meel voor alle doeleinden

Toen ik jaren geleden dit brood voor het eerst maakte, zei mijn man dat het eruitzag en smaakte als het brood dat hij zich herinnerde toen hij opgroeide in Ierland. In de loop der jaren heb ik veel broden gemaakt voor gasten in ons huis en voor kerk bazaars. Ik krijg er altijd complimenten over.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, gist, zout en bakpoeder. Combineer karnemelk en boter; voeg geleidelijk aan droge ingrediënten toe en sla goed. Strooi in genoeg overblijvend bloem om een zacht deeg te vormen,
Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed rozijnen tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat op een warme plaats stijgen tot verdubbeld, ongeveer 1,5 uur
Pons het deeg. Draai een licht met bloem bestrooid oppervlak ongeveer 15 keer aan en vorm een gladde ronde bal. Plaats op een ingevette bakplaat. Druk het deeg naar beneden en vorm het deeg tot een 8-inch cirkel. Bedek het en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten
Strooi het deeg licht met bloem; snij een 4-inch kruising van ongeveer 0,25 in.deep aan de bovenkant. Bak op 350 ° gedurende 30 minuten of totdat de broodtests zijn gedaan. Haal de pan van de pan naar een rooster om af te koelen.