Iers gekookt diner (corned beef)

Name: Iers gekookt diner (corned beef)
Cook time: 300 min
Total time: 360 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (2,4 kilogram) corned beef borst; 2 grote uien; 15 kleine witte (Ierse) aardappelen; 25 wortels, in stukken van 2,5 centimeter gesneden; 2 kops kool, klokhuis en in partjes gesneden

Heerlijke sappige corned beef met corned beef op smaak gebrachte aardappels, kool en wortels. Dit is het recept van mijn overgrootmoeders uit Ierland. Dit werd geserveerd met zowel Iers sodabrood en maïsbrood in ons huis.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de runderborst onder koud water en plaats hem in een grote pan. Voeg genoeg water toe om het gebraad met 15 centimeter te bedekken. Pel de uien en plaats ze in de pot met het gebraad. Aan de kook brengen en ongeveer 30 minuten koken. minuten op een rollende kook.Verminder de hitte tot medium-laag, zodat het water zachtjes kookt, dek af en kook gedurende 3,5 uur.
Verwijder het deksel van de borst. Haal de uien eruit en snijd ze in partjes. Zet ze in de pot. Voeg de wortels toe aan de pan en plaats de kool dan over het gebraad. Leg de aardappelen op de kool. Plaats het deksel terug op de kom. en kook nog 30 minuten totdat de aardappelen zacht zijn. De aardappelen moeten nu in het water worden ondergedompeld, maar als dat niet het geval is, houdt u het deksel op zodat ze kunnen stomen.
Verwijder de groenten uit de pot en plaats ze in een aparte serveerschaal. Houd het cornedbeef in de pot tot het klaar is om te snijden en op te dienen omdat het snel uitdroogt.